Quando buscamos uma vida mais saudável, logo nos deparamos com informações sobre nutrientes essenciais que compõem nossa dieta. Dois desses elementos frequentemente destacados são a proteína e a fibra. Mas, em meio a tantas recomendações e conselhos, pode ser desafiador entender a importância fundamental que esses nutrientes têm para o nosso organismo. Por isso, neste texto, apresentaremos informações que vão ajudar você a entender, de forma mais clara, como a proteína e a fibra afetam o seu corpo, contribuindo para melhorar a sua saúde e bem-estar em geral. O que é proteína? As proteínas são grandes moléculas que fazem parte do grupo das macromoléculas. Elas são compostas por diversas unidades estruturais menores chamadas aminoácidos, que se ligam uns aos outros para formar cadeias longas. (1) Quem controla a produção de proteínas e suas funções em nosso corpo é o DNA. Cada proteína tem sua própria sequência única de aminoácidos e essa sequência é vital para sua função biológica específica. Pequenas variações na sequência de aminoácidos podem resultar em proteínas com estruturas e funções muito diferentes. (2) As proteínas desempenham um papel fundamental no funcionamento dos organismos, coordenando processos vitais dentro das células e no metabolismo dos seres vivos. Por esse motivo, é crucial consumir uma quantidade adequada de proteínas, geralmente recomendada na faixa de 0,75 a 0,80 gramas por quilo de peso corporal. (2) Proteínas completas são aquelas encontradas em alimentos como carne, leite, ovos, peixes e aves, que contêm todos os aminoácidos essenciais necessários para manter o corpo saudável. (2) Por outro lado, as